Sesuai namanya, ayam petelur dibudidayakan untuk menghasilkan telur. Jenis ayam ini jarang dikonsumsi dagingnya karena fokus utamanya adalah produksi telur. Telur ayam yang subur menetas pada akhir masa pengeraman, sekitar 21 hari; anak ayam menggunakan gigi telurnya untuk keluar dari cangkangnya